PW PTK KE 14 “ KULINER NUSANTARA “ COTO MAKASAR DAN LABU PALU “
Diposting oleh : Syaf Panglima Melayu (regular) | Tanggal : Kamis, 10 Mei 2018

Kuliner Coto Makasar

Pekanbaru ( kwardariau.org ) Dalam Perkemahan bertaraf Nasional ini yaitu PW PTK UIN Suska Riau hal yang paling sering diincar oleh Sebagai Peserta atau Panitia adalah mencicipi segala Kuliner Khas Nusantara Indonesia.

Kali ini Tim Kontributor atau Jurnalis  Kwardar Riau mengunjungi Tenda UIN Makssar, sebelum sampai di depan Gapura Tendanya kami disambut dengan Salam.

“ Assalammu’alaikum kak , silakan masuk kakak di Tenda Makassar “ ucap  salah satu peserta Dari UIN Makassar sebgai penjaga tenda.

“ Waalaikumsalam kami tim contributor menjawabnya “ kami melihat keramah tamahan peserta melayani kami tim contributor.

 “ Coto Makasar ini adalah ciri khas dari mMakassar kak ” Ujar  Abdur Tian sebagai Pemangku Adat Racana Allauddin UIN Makasar

“Jika belum memakan kuliner coto makasar, maka belumlah sampai di makasar “ imbuhnya lagi

“ selain kulinernya , orang Makassar terkenal dengan keramah tamahannya “ ucapnya

Kemudian tim contributor disediakan lagi kuliner baru lagi dari makasar

“ ini namanya labu Palu “ jawab Abdur Tian ketika kami Tanya apa nama makanan ini

“ Labu Palu terbuat dari beras ketan , dicampur dengan kelapa ,dan gula aren “ jawabnya ketika kami Tanya bahannya apa saja (bahan Labu Palu-Red )

“ Pembuatan ini ditumbuk – tumbuk seperti di palu – palu , makanya namanya Labu Palu “ ceritanya proses pembuatan labu palu

“ Selain Coto Makasar, Labu Palu ada juga kuliner lainnya Kacipo , Kue Janda ,Ciba ini kami bawa langsung dari maksar ke Bumi Perkemahan UIN Suska Riau ini “ tegasnya

“ tujuan kami membawa nya memperkenalkan makanan atau kuliner dari makasar , kalau untuk coto makasar adalah makannan beratnya “ imbuhnya lagi

“ untuk coto maksar sendiri dari daging sapi yang diiris – iris , namun disini kami sulit cari daging sapinya, maka kami ganti dengan daging ayam “ timpalnya lagi

“ coto maksar ini setelah daging sapinya diiris di sirami dengan bumbu khas yang terdiri dari 40 Rempah – rempah “pungasnya contributor kwardariau melaporkan (syaf)10/5/2018

Dilihat 167 kali.